李晓波，女，1982年出生，中共党员，副教授,国家二级营养师，三级心理咨询师。2008年7月毕业于内蒙古农业大学食品科学与工程学院，硕士研究生。2008年9月至今，在乌兰察布职业学院农学与马铃薯工程系任教，曾任教学秘书、实训中心主任，现任农学与马铃薯工程系食品质量与安全专业专业主任等职位，并担任《有机及生物化学》、《肉制品加工技术》、《软饮料加工技术》等专业课程的教学工作，在从教的几年中，在有关刊物上发表了多篇学术论文以及专业论著，并积极参与农学与马铃薯工程系实训室与食品质量与安全专业的建设与规划。李晓波老师2009年被评为“院级优秀党员”、2010年7月，获得“乌兰察布职业学院说课比赛优秀奖”，以及“乌兰察布职业学院院级青年教师教学基本功比赛二等奖”，2011年3月，获得“乌兰察布职业学院优秀女教工”称号，2014年12月，获得“乌兰察布职业学院优秀教师”称号，2015年6月，获得“内蒙古自治区级青年教师基本功比赛三等奖”，同时被评为2015年院级教坛新秀。2015年12月，参加乌兰察布职业学院辅导员技能比赛，并获得“辅导员技能大赛二等奖” ，同时在2016年4年，代表学院参加自治区级辅导员技能大赛。
科研方面，主持院级课题3项，结题2项，累计发表论文6篇，编写教材2本。
