按照《乌职院发﹝2023﹞41号乌兰察布职业学院2023年职业教育活动周暨职业教育宣传月实施方案》的要求，为了突出“技能：让生活更美好”的主题，结合农学与马铃薯工程系食品智能加工技术专业特色，给教师提供教学能力提升的学习平台，农学与马铃薯工程系在2023年5月19日上午，安排孟祥平老师进行《焙烤食品加工技术》实践课教学观摩活动。系主任刘海英和系里中青年教师走进实训室，一起切磋实操技能和教学方法。
孟祥平老师采用采用小组讨论以及启发式教学方法，在课前进行《曲奇饼干制作》的方法讨论，引导学生自主学习，查阅资料，最终老师和学生共同探讨出最佳方案。在实操环节，孟老师为大家做示范，每个小组都认真操作，有问题随时和孟老师进行讨论，寻找问题产生的原因，及时调整配方和方法，各位老师也和孟老师一起进行探讨，使最终做出的产品色香味俱佳。
参加观摩的青年教师纷纷表示，开展优质课教学观摩活动，融入他人课堂，观看他人教学过程，这是一次很好的学习机会。本次教学示范课观摩活动充分发挥了优秀教师课堂教学的示范作用，促进了教师之间教学经验、教学方法等的学习交流，对推广先进的课堂教学理念、掌握现代教育教学方法，为促进教学方法的改革和课堂教学质量的提高起到了有力的推动作用。
